A Esofagite Eosinofílica é causada por uma reação alérgica a algum alimento ou a algum componente da dieta. Pode acometer crianças e adultos jovens.

A Esofagite Eosinofílica pode se manifestar de forma parecida com Doença do Refluxo (azia) ou com dificuldade de passagem do alimento, principalmente sólido. Esta dificuldade de passagem do alimento (disfagia) costuma ser episódica e passageira. Com o passar do tempo os sintomas vão se agravando.

O tratamento da Esofagite Eosinofílica em adultos é realizada com uso de corticóides tópicos (que só agem no contato com a mucosa que reveste o esôfago). O tratamento consegue a regressão total da maioria das alterações inflamatórias e dos sintomas na maioria dos casos. Algumas vezes é necessário tratamento contínuo por meses.